ちょっと細いから規格外らしいんです。

十分な太さがあるように見えるんですが…

掘りたての山芋はシャキシャキ度が違うんです。

山芋はヤマトイモとも呼ばれていますね。

漢字では大和芋。

こちらで売られていることも多いですね。

皆様はどちらで見かけますか？

いずれにせよ、同じものです。

ちなみに長芋もほとんど成分的には変わらないらしいですよ。

ただ、山芋は粘り気が強めなのに対して、

長芋は水分量が多め。

山芋は粘り気の強さから、長芋よりも甘味を感じます。

サッパリいただきたいなら長芋、

お芋の甘味を味わいたいなら山芋ですね！

山芋には体の水分量を調節するカリウムが豊富。

そして粘りは胃粘膜をほごしてくれるんですよ。

さて、そのおいしい山芋を使ったピクルスが

出来上がりました。

ちょっとカレーの風味を効かせた

後を引くおいしさの山芋ピクルスです。

ぜひご家庭でご賞味ください。

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